TERRA TRADIÇÃO                                              

Produtos                          Artesanais... 

 

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Um queijo....um terroir....uma história.....

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 a terra tradição

 

Nosso projeto foi criado a partir

da idéia de poder levar a comida

de verdade tão presente em nossas

histórias, a todos os amantes do

"comer bem". Você vai se encantar...

 

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 Queijo Imperial Ouro

 

 

Tipo: Minas Artesanal Curado

Leite: Crú integral de vaca

Textura: granulada

Cristalização: cristais de

lactato de cálcio.

Fermento: Pingo

Maturação: mínimo 60 dias

Clima: altitude.

Acidez : pronunciada

Picancia: pronunciada

Harmonização: vinhos tintos e cervejas com mais corpo.

 

 

 Queijo Imperial  Premium

 

Tipo: Minas Artesanal Curado

Leite: Crú integral de vaca

Textura: granulada

Cristalização: cristais de lactato de cálcio.

Fermento: Pingo

Maturação:  mínimo 90 dias

Clima: altitude.

Acidez : pronunciada

Picancia: pronunciada

Harmonização: vinhos tintos e cervejas com mais corpo.

 

 

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 Queijo tROPEIRO bAIO

 

Tipo: Minas Artesanal Curado

Leite: Crú integral de vaca

Textura: macia e delicada devido ação  mofos naturais da fazenda.

Fermento: Pingo

Maturação:  mínimo 60 dias

Clima: altitude.

Acidez : leve a neutra

Picancia: leve a neutra

Harmonização: vinho brancos, frizantes e cervejas leves.